Хто придумав консервувати їжу пітер Дюранд біографія

Хто придумав консервувати їжу?

Процес консервації справив свого часу справжню революцію в харчовій промисловості; армія, флот і навіть звичайні люди взяли винахід на 'ура!', оцінивши ефективність нової схеми збереження продуктів. До винаходу процесу руку доклала ціла плеяда винахідників; дуже часто батьком консервування називають британця Пітера Дюранда.

Британський торговець. Найбільше відомий як володар першого патенту на збереження їжі за допомогою жерстяних банок; отримав цей патент 25 серпня 1810-го.

Згідно з виписаним при короля Георга III (George III) патенту Пітеру Дюранду, торговцю з Хокстон-сквер, Міддлсекс (Hoxton Square, Middlesex), приписувалося винахід методики збереження тваринної їжі, рослинної їжі і інших швидкопсувних товарів за допомогою різних судин, виготовлених зі скла, кераміки, жерсті і різних металів. Відповідно до опису процедури, що зберігаються продукти належало помістити в посудину, щільно закривається кришкою; продукти тваринного походження можна було поміщати в сирому або напівсирому вигляді, а продукти рослинного толку - виключно в сирому. Надалі посудину належало нагріти - за допомогою плити, печі або парової лазні; конкретний час нагрівання не у

уточнюючого і, судячи з усього, залежало від розміру судини. Чи не уточнювалася в патенті і ефективність описаної методики; заявлялося лише, що оброблена належним чином їжа буде зберігатися 'довго'.У процесі нагрівання і охолоджування допускалося відкриття судини; в подальшому, однак, його належало запечатати повітронепроникним чином - за допомогою коркової пробки, кришками з гумовою прокладкою або іншої методики.

У своєму патенті Дюранд чітко згадував, що ідею винаходу отримав майже рік тому, в ході спілкування з закордонним одним. Встановити особу таємничого друга історикам вдалося після довгих пошуків, в 19-му столітті - ним виявився французький винахідник Філіп ді Жирар (Philippe de Girard).Сам патент складається з двох частин - опису оригінальної ідеї і журналу спостережень і експериментів самого Дюранда. Судячи з усього, споконвічний