Аветис Калантар біографія

біографія

Все своє життя Калантар присвятив молочному справі. У студентські роки під час канікул працював в селянських господарствах і молочних артілях. Так, в Едімоновской школі молочного господарства він познайомився і потім подружився з М. В.Верещагін.

Народився в 1859 році в с. В.Акуліси Нахічеванського повіту Ериванська губернії. Син сільського вчителя. Закінчив Петровської землеробської і лісової академії в Москві (1882).

Все своє життя Калантар присвятив молочному справі. У студентські роки під час канікул працював в селянських господарствах і молочних артілях. Так, в Едімоновской школі молочного господарства він познайомився і потім подружився з М. В.Верещагін.

Вже перші реферати Калантара в студентських наукових гуртках були присвячені питанням маслоробства і молочного справи. На передостанньому курсі академії він виконав велику експериментальну роботу по вивченню російських сирів і написав за результатами дослідження наукову роботу: «Склад деяких російських сирів».У роботі він вперше в Росії використовував і запропонував застосовувати хімічні методи контролю. Це було перше наукове дослідження за складом сирів в Росії.

У 1982 році Н. В.Верещагін запропонував Калантаром очолити Едімоновскую школу. Аветис Айрапетович погодився, але при уд

Овлетвореніі двох умов: 1) ввести в школі теоретичне викладання і 2) влаштувати при школі лабораторію для наукових досліджень.

У 1889 році під його керівництвом створено проект вищого навчального закладу по молочному господарству. У цьому ж році він здійснив видання першого в країні спеціального журналу «Молочне господарство».

У 1890 році Калантар був призначений старшим фахівцем по молочному господарству і скотарству при Департаменті землеробства і сільської промисловості. Займаючи цю посаду, Калантар заснував по всій країні молочнохозяйственние школи (всього діяло 24 таких шкіл), створив інститут урядових інструкторів для надання допомоги в організації маслоробних і сироробних заводів, організував роботу науково-дослідних лабораторій в області молочного справи.

у 1908 році Калантар домігся введення в Звід рішень 3-го з'їзду молочних господарів в Ярославлі пункту про організацію вищого навчального закладу для підготовки фахівців по молочному госпо